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第三章——胶东菜,本章课程我们开始制作胶东菜,胶东菜主要以海产品为主要原料,口味鲜美,历史悠久,为鲁菜重要分支,是作为宴会必不可少的组成部分,其烹调工艺的多样性,是作为一名鲁菜烹调师必须了解和掌握的。 适用人群:职业烹调师,以及对烹调感兴趣的人