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克里斯说酒 分子2 -萃取,宸宝冰室,克里斯教授,Infused ,这个单词在现今调酒行业并不陌生,每一个调酒师都有自己的Infused心得,提供给客人饮品上的无限可能,今天,我们来讲解,如何用奶油枪,利用材料烈酒组合,做一个“Rapid Infused”。在效率 风味 品质上都能最大优化的去操作。 适用人群:1.初学调酒师 及爱好者 2.在分子造诣上欠缺系统性知识的。 3.想学每一种分子技术都能正确的操作方法