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重庆毛血旺技术配方特色小吃,九州码头餐饮云课堂,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 适用人群:爱好美食者、开店创业者