【舌尖上的英语】NO.6 巴西不光只有奥运 还有不可不尝的巴西美食

里约奥运进行中，我们的目光都聚在这届奥运会的比赛和运动员身上。现在我们稍作歇息，跟着课代表来感受一下巴西的美食文化吧！

Brazilian barbecue 巴西烤肉

18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭之今，形成了风味独特的巴西烤肉。

巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。

Feijoada 腓秀雅杂

首先，来介绍一道巴西的国菜，这是一道炖菜，简单来说就是腌制的猪肉、牛肉炖豆子。巴西用的是非洲的一种黑豆，加入一些猪耳、猪尾巴和腌制的猪肋排，味道来到更强烈。

这道菜常常是一个套餐，还会上米饭、两种烟熏香肠—— Chouriço （葡萄牙语，也就是西班牙的 Chorizo ），还有血肠（ Morcela ），炸猪皮、牛肉干、牛舌、土豆还有一些蔬菜等等，非常丰富。

Bolinhos 油炸小球

同样是一道在葡萄牙、西班牙甚至欧洲很多地方都能看到的小吃，来到巴西，当然也有变化和改良。用牙签插着边走边吃，欣赏街景和人群，是步行观光时最好的休闲小食。

Bolinhos 是葡萄牙语“ little balls ” 的意思，基本油炸的小球都是这个名字。

Churros 吉事果

churros起源于西班牙，不仅携带方便，而且营养丰富、品味独特，人们常称之为油条，比较有嚼劲，注心有内陷的吉事果更是美味难挡，最经典的吃法是直接沾着巧克力一口一口吃。

Bobo de Camarao 巴西风味椰奶虾

巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西-非洲遗产，是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用，有时也可作为零食单独享用。当然，不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚（Bahia）地区。

Brigadeiro 巧克力球

它的来历非常有趣，有一次巴西选总统，为了支持候选人 Eduardo Gomes 竞选成功，一群女性支持者制作 brigadeiro 来筹款，很可惜的是这位候选人没选上，但是这道美味的甜点却广为流传。其实制作非常简单，就三种材料：炼乳、巧克力和奶油。

Tapioca pancake / crepe 木薯煎饼

很多口味让你挑选，有咸味和甜味的，上面点缀上冰激凌球增添了口感和对比。

Acaraje

这是一道非洲油炸小吃，你会看到很多穿着白色长裙的漂亮非洲姐姐或妈妈在街边售卖。说不定卖着卖着就跳起舞来呢！

Caipirinhas 凯匹林纳鸡尾酒

在 Rio 有一款鸡尾酒，必须一试！因为你在其它国家非常难喝到—— Caipirinhas

它是由甘蔗蒸馏而成，用新鲜的蔗汁制作，朗姆是用 Molasses，蔗糖糖浆制作。

原来它是穷人的饮品，现在被大家广为接受后，还会调制入 whiskey ，味道更好。

除了青柠还有很多口味，比如百香果，草莓、猕猴桃等口味。

Esfiha

形状很像我们北方的糖三角，这是一款由阿拉伯传来的面点，是一种 meat pie，在其它国家它都是以 open 的形式展现，只有巴西会包成这种三角型。一般包羊肉碎、葡萄叶、奶酪等等，有的Esfiha 还会在接缝处放上非常美味的果酱。

天哪怎么那么多好吃的，好饿啊，我在哪我是谁我在干什么....

不说了我先去找点东西吃....

快来找我聊天啊～