酒店收益管理·大师课,逸课酒店商学院,第一讲：收益管理诞生的历史 第二讲：认识收益管理及其效果的衡量 第三讲：收益管理工作的基础——预测与市场细分 一、预测 1.什么是市场预测？为什么要进行市场预测？ 2.饭店常用的预测指标和方法有哪些？ 3.如何通过人工的方式从事市场预测？ 二、市场细分 1.收益管理工作中如何进行市场细分？ 2.收益管理中常见的细分市场有哪些？ 第四讲：饭店收益管理的实战应用方法（一） 1.如何在价格优化的基础上制定价格体系？ 2.为什么动态定价和容量控制能够提高客房的收益？ 3.怎样进行客房超订？如何规避过度超订（超售）？ 第五讲：饭店收益管理的实战应用方法（二） 1.教你学会收益管理的三个常用技法； 2.如何管理好自己的产品销售渠道？ 3.收益管理会议的内容与重要作用； 第六讲：收益管理如何帮助餐厅提高收益？ 1.如何通过管理就餐时间、坪效和差别定价来提高收入？ 2. 如何应用收益管理方法经营好宴会？ 第七讲：收益管理如何在饭店中落地和见效？ 1、如何在饭店中构建收益管理运行体系？ 2、如何选购合适的收益管理软件来辅助管理？ 适用人群：与收益、市场、前厅、预订和财务岗位相关的饭店从大众业者。