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驴肉火烧制作技艺,中国大厨,中国大厨餐饮培训,几片回味醇厚、香而不柴的驴肉,一撮晶莹剔透、软嫩滑爽的焖子,夹入酥软适口、面香四溢火烧中,成就了风靡燕赵大地的风味小吃——驴肉火烧。《中国大厨》摄制组采访多位专攻“驴火”数十年的老板、大厨,按照煮驴肉、做焖子、打火烧这三大步骤,为大家深度揭秘“驴火”制作的六大技术点。 适用人群:厨师 美食爱好者
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