"川味鱼香肉丝"的笔记

什么是学习笔记?

你在学习中想写的批注、摘抄及随感。

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川味鱼香肉丝, 鱼香肉丝 猪腿肉250g(猪的后腿肉(最好)更鲜嫩)、水发冬笋80g、水发木耳80g、大葱花15g、姜末10g、蒜碎10g、泡红辣椒50g、酱油15ml、香醋15ml、白砂糖15g、盐5g、料酒10ml、水淀粉25ml、水50ml、油75ml 去肥肉逆肉纹先切片,肉片摆好切丝,完成后放碗里腌一下(通常腌肉丝放一些绿豆的干淀粉) 木耳发好后切丝,发好的冬笋去两头从中间剖开再切丝,葱姜蒜切小粒 泡红辣椒:现成的泡红辣椒酱或是四川泡红辣椒切碎
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